Resep Mie Koclok Cirebon ala William Wongso
Ingredients
- 60 gram FiberCreme
- 25 gram tepung maizena
- 70 ml air hangat
- 500 gram dada ayam
- 1500 ml air (untuk merebus ayam)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 gram garam
- 500 gram mie basah hokian
- 3 butir telur rebus
- 200 gram cumi rebus
- 150 gram tauge rebus
- 150 gram kol rebus
- 50 gram daun bawang
- 50 gram bawang goreng
- 1200 ml air kaldu ayam
- 2 gram garam
- 1 gram lada
Bumbu Halus
- 30 gram bawang merah
- 15 gram bawang putih
- 7 gram ebi
- 50 ml air
- 20 ml minyak sayur
Instructions
- Rebus ayam dengan daun salam, serai, dan garam. Masak sampai ayam matang dan suwir
- Larutkan FiberCreme dengan tepung maizena dan air hangat, aduk merata
- Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum
- Tambahkan kaldu ayam dalam bumbu yang sudah ditumis, beri seasoning dan masukkan larutan FiberCreme. Masak sampai kuah mengental
- Susun dalam mangkok mie hokian, kol rebus, tauge rebus, cumi rebus, telur rebus, ayam suwir, siram dengan kuah creamy. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng
Buy FiberCreme Here
