Resep Bakpia Kukus Kacang Ijo
Kamu tim bakpia kukus yang kekinian atau bakpia oven yang tradisional?Buat yang pilih bakpia kukus, coba bikin sendiri di rumah yuk. @FiberCreme kasih tau cara buat Bakpia Kukus Kacang Ijo ini, biar teksturnya empuk dan rasanya lebih creamy.
Video
Bahan
- 10 gram FiberCreme
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 130 gram gula pasir halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 100 gram mentega lelehkan
- 2 sdt pasta pandan
Bahan Isian
- 22 gram FiberCreme
- 65 gram Kacang Hijau rendam semalaman
- 60 ml air hangat
- 40 gram gula pasir halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Isian : Rebus kacang hijau dengan air yang sudah mendidih selama 5 menit, setelah itu matikan api dan diamkan 30 menit dengan keadaan tertutup. Rebus kembali selama 7 menit kemudian matikan api, diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup kemudian tiriskan.
- Masukan kacang hijau kedalam food processor kemudian tambahkan garam, air dan fibercreme, haluskan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke pan, kemudian masukan pandan, gula pasir dan vanili bubuk, masak hingga air menyusut dan mengental. Angkat dan dinginkan, kemudian masukkan ke plastik contong dan timbang 8 gram, sisihkan.
- Adonan bolu : Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang pucat berjejak, kemudian masukan semua bahan kering sambil diayak, aduk balik sambil dituang butter cair dan essense pandan hingga adonan tercampur rata kemudian masukan kedalam plastik contong.
- Tuang ΒΌ adonan kedalam cetakan talam kemudian beri isian lalu tutup kembali dengan adonan sampai menutupi isian kemudian kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang.
- Bakpia kukus siap disajikan.
Harga Pokok Penjualan
Beli FiberCreme di Sini
