Resep Donat Kentang Crispy
Cost per serving Rp. 18.328
Buat yang belum dan masih penasaran sama rasa dan teksturnya yang unik, yuk cus recook resep ala @FiberCreme_TV
Servings 7
Calories 208 kcal
- 10 gr FiberCreme
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr gula pasir
- 1 btr kuning telur
- 2.5 gr ragi instant
- 50 gr kentang kukus hancurkan
- 40 ml air dingin
- 25 gr mentega
- ΒΌ sdt garam
- minyak untuk menggoreng
Bahan Tepung Crispy
- 25 gr tepung protein sedang
- 25 gr tepung beras
- 75 ml air soda dingin
Adonan Donat
Campur tepung terigu, gula, ragi, dan FiberCreme aduk rata. Tambahkan tepung kentang yang telah dilarutkan dengan air hangat. Aduk rata.
Masukkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan adonan hingga mengembang, kurang lebih selama 1 jam.
Timbang adonan masing masing seberat 40gr.
Rounding atau bentuk bulat kemudian pipihkan. Istirahatkan kembali adonan yang telah dipipihkan selama 30 menit.
Bahan Pelapis
Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air soda dingin aduk hingga lembut dan tercampur rata.
Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Ambil adonan donat yang telah mengembang, celupkan dalam adonan pelapis hingga seluruh bagian terlapisi sempurna. Angkat dengan sendok sayur yang berlubang lalu goreng donat.
Biarkan satu sisi hingga berwarna emas kecokelatan, kemudian balik donat goreng sisi satunya hingga berwarna yang sama. Angkat dan tiriskan.
Lubangi bagian pinggir donat, kemudian isi dengan selai. sajikan.
Keyword Donat, Donat Crispy, Donat Kentang