Jika dikonsumsi berlebihan, santan bisa berdampak buruk lho buat kesehatan. Dampaknya, jika dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang, santan bisa meningkatkan resiko obesitas. Sementara itu, penderita obesitas akan lebih rentan terserang berbagai penyakit seperti hiperkolesterol, penyakit jantung, dan stroke. Walau secara alami santan tidak memiliki kolesterol namun, santan memiliki kalori dan lemak jenuh yang tinggi. Dalam 100 gram santan, kalorinya mencapai 21 gram dan lemak jenuhnya mencapai 230 kalori. Tapi jangan khawatir, karena ada banyak bahan pengganti santan yang lebih sehat. Berikut bahan pengganti santan yang sudah FiberCreme kumpulin, cek yuk!

Susu

Ada 3 jenis susu yang bisa menggantikan santan. Pertama, adalah susu UHT dengan warna yang mirip dan rasa yang khas, susu UHT bisa ditambahkan ke makanan sebagai pengganti santan. Kita bisa menggunakan susu sapi segar, susu pasteurisasi, ataupun susu UHT yang lebih mudah didapat di sekitar kita. Contohnya, bagi yang memiliki intoleransi pada protein dari susu sapi, kita bisa juga menggunakan susu nabati sebagai pengganti santan.

Kedua, susu kedelai, susu seperti ini bisa dibuat dengan kedelai atau kacang-kacangan lain, seperti almond atau mede. Susu evaporasi adalah susu segar yang sudah dihilangkan kadar airnya hingga 60%. Hasilnya, susu ini punya tekstur agak kental, mirip seperti susu kental manis. Kemudian, karena susu evaporasi umumnya tidak menggunakan gula tambahan. Agar, bisa digunakan sebagai pengganti santan, cukup larutkan susu evaporasi dalam jumlah air tertentu, sesuai kekentalan yang diinginkan.

Kemiri

Kemiri memberikan tekstur kental dan rasa gurih pada makanan, sehingga bisa dicoba gunakan sebagai pengganti santan. Caranya, kemiri terlebih dulu disangrai lalu dihaluskan sebelum dicampurkan ke makanan.

Selain mengentalkan dan memberi rasa pada masakan, kemiri juga membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL. Jadi, kemiri sangat baik digunakan untuk kita atau keluarga yang memiliki masalah dengan kolesterol tinggi.

Krim masak

Krim masak atau heavy cream juga bisa digunakan sebagai substitusi santan. Bahan makanan yang satu ini dapat dengan mudah memberikan tekstur kental dan rasa creamy pada makanan. Gunakan perbandingan 2: 1 untuk krim dan air untuk menggantikan santan kental. Tapi kita bisa menambahkan lebih banyak air hingga teksturnya sesuai dengan selera kita.

Yogurt

Tidak sembarang yogurt bisa digunakan sebagai pengganti santan. Pertama-tama, pilih ­greek yogurt yang punya tekstur lebih kental daripada minuman yogurt. Kedua, pastikan yogurt-nya tanpa rasa alias plain agar tidak merusak cita rasa masakanmu. Terakhir, jangan masukkan terlalu banyak agar rasa masakan tidak jadi terlalu asam.

FiberCreme

Selain semua bahan di atas, kita bisa menggantikan santan dengan krimer serbaguna FiberCreme. Dibuat dari tumbuh-tumbuhan, termasuk minyak kelapa yang sehat, krimer ini memiliki rasa yang mirip seperti santan, namun dengan kalori dan lemak yang jauh lebih rendah.

FiberCreme juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, yang mana baik untuk mengontrol kadar kolesterol dan menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, FiberCreme memiliki kandungan gula serta indeks glikemik yang rendah, sehingga baik dikonsumsi penderita diabetes. Sehingga, FiberCreme bisa menggantikan santan dan lebih sehat!

Ingin tahu lebih banyak tentang FiberCreme dan semua manfaatnya? Kamu juga bisa cek dari BP-Guide disini yang juga mengulas tentang FiberCreme sebagai krimer sehat!