#อร่อยแบบไม่มีกะทิ คืออะไร?
การผสมผสานที่อร่อยและอร่อยของเครื่องเทศและกะทิมีรสชาติที่น่าดึงดูดอยู่เสมอ และน่าเสียดายที่พลาดไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารปาดังได้ จึงมีไฟเบอร์ครีมมาทดแทนกะทิที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่มีไขมันต่ำ และมีไฟเบอร์สูง เพื่อให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารได้ลิ้มรสความอร่อยของเมนูนี้ที่เป็นความภาคภูมิใจของชาวหมู่เกาะมากขึ้น
ไม่ใช่แค่อาหารปาดังเท่านั้น เราอยากให้คุณทุกคนได้เพลิดเพลินกับอาหารอินโดนีเซียทั่วไปโดยไม่ต้องกังวล แต่เป็นไปได้ไหมที่เราจะรักษาความอร่อยในการทำอาหารของเราไว้ได้หากเราปรุงอาหารโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่สำคัญอย่างใดอย่างหนึ่ง? เราทำอาหารประจำวัน #อร่อยไม่ใส่กะทิ ได้ไหม?
ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะ!
แชมป์หมายเลข 1
3 ล้านรูเปียห์
คาราบิกัง มาวาร์ โดย Mamimiko01
วัสดุ
แป้งสาลี 250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
100 กรัม @fibercreme ละลายในน้ำอุ่น 850 มล
น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธี
- ผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย สารสกัดวานิลลา และเกลือ
- เจาะรูตรงกลาง แล้วเทสารละลาย @fibercreme ทีละน้อย ผสมด้วยความเร็วต่ำ
- แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่สีชมพูและสีเขียว ส่วนหนึ่งปล่อยให้เป็นสีขาว
- อุ่นแม่พิมพ์คาราบิคังจนร้อนจัด
- เทส่วนผสมสีเขียวลงไปครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ โดยปล่อยให้ขอบมีรูพรุน จากนั้นจึงปิดด้วยส่วนผสมสีขาว ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นจึงปิดอีกครั้งด้วยส่วนผสมสีชมพู ทิ้งไว้จนกระทั่งพื้นผิวของเค้กแห้งและสุก
- ยกแม่พิมพ์ขึ้นแล้ววางลงบนผ้าหนาหมาด ปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์
- หักบิคังด้วยกรรไกร
วิ่งขึ้น
2 ล้านรูเปียห์
โกโยบอด ไอซ์ โดย Hanifah_nrm
วัสดุ
แป้ง Hunkwe 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
น้ำ 700 มล
เกลือเล็กน้อย
ใบเตย 1 ใบ
เผือก 2 หยด
ส่วนผสมซอสวานิลลาใบเตย
100กรัม @Fiberceme
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
น้ำ 500 มล
เกลือเล็กน้อย
ใบเตย 1 ใบ
วางวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เสริม:
อะโวคาโด แตงกวาซูริ ขนุน
ต้มเฮนน่า/สาคูไข่มุกจีน
ขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
น้ำแข็ง
วิธี :
1. ผสมส่วนผสมโกโยบอดทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่คนต่อจนสุกและข้น แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งให้ไว้เผือก ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมสีขาวลงในกล่องที่ทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมสีม่วงให้เท่าๆ กัน พักจนเย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ทำซอส:
ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ปรุงจนน้ำตาลละลาย ใส่ @Fibercreme และวานิลลาเพสต์ ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนต่อจนเดือด พักไว้พร้อมใช้ในที่เย็น
3. การเสิร์ฟ:
ใส่โกโยบอดและเครื่องเคียงอื่นๆ ในแก้วเสิร์ฟ เทซอสวานิลลาลงไปพอเหมาะ เสิร์ฟขณะเย็น
อันดับที่ 3
1 ล้านรูเปียห์
โซโต เบตาวี โดย Belaslp
วัสดุ
ครีมเทียมอเนกประสงค์ ไฟเบอร์ครีม
เนื้อ 250gr
ขิง 3 ซม
5 กลีบ
1/4 ลูกจันทน์เทศ
อบเชยเพื่อลิ้มรส
ดอกไม้หูหนวก 1 ดอก
ใบกระวาน 2 ใบ
ตะไคร้ 2 ก้าน
ขมิ้น 3 ซม
นม 150 มล
มะเขือเทศ 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันปรุงอาหาร
กระเทียมหอมและขึ้นฉ่าย
มันฝรั่งทอดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
วัสดุชั้นดี
กลีบล่างสีแดง 8 อัน
3 กลีบล่างสีขาว
เทียน 2 อัน
พริกแดง 3 เม็ด
ขิง 2 ซม
ข่า 2 ซม
วิธี
- ต้มเนื้อจนเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง
- ต้มเนื้ออีกครั้งใส่กระเทียมและขิง
- ผัดเครื่องเทศบดด้วยกานพลู ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น ดอกเปกัก อบเชย ใบกระวาน และตะไคร้ จนสุก เมื่อสุกแล้ว ให้ผสมเครื่องเทศบดกับเนื้อต้ม รอประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในเนื้อ
- นำเนื้อออกจากสตูว์แล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่ครีมเทียมอเนกประสงค์ ไฟเบอร์ครีม และนมลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- รวมมันฝรั่ง เนื้อ มะเขือเทศ ต้นหอม และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกันในชามเสิร์ฟ
- คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งทอด หัวหอมทอด มะนาวและซีอิ๊วได้
ทำอาหาร #อร่อยไม่ง้อกะทิ เหรอ? เป็นไปได้มากถ้าคุณใช้ FiberCreme
จะได้อร่อยแบบไม่ซับซ้อน มาดูสูตรสร้างสรรค์ของเรากันดีกว่า!