#อร่อยแบบไม่มีกะทิ คืออะไร?

การผสมผสานที่อร่อยและอร่อยของเครื่องเทศและกะทิมีรสชาติที่น่าดึงดูดอยู่เสมอ และน่าเสียดายที่พลาดไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารปาดังได้ จึงมีไฟเบอร์ครีมมาทดแทนกะทิที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่มีไขมันต่ำ และมีไฟเบอร์สูง เพื่อให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารได้ลิ้มรสความอร่อยของเมนูนี้ที่เป็นความภาคภูมิใจของชาวหมู่เกาะมากขึ้น

ไม่ใช่แค่อาหารปาดังเท่านั้น เราอยากให้คุณทุกคนได้เพลิดเพลินกับอาหารอินโดนีเซียทั่วไปโดยไม่ต้องกังวล แต่เป็นไปได้ไหมที่เราจะรักษาความอร่อยในการทำอาหารของเราไว้ได้หากเราปรุงอาหารโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่สำคัญอย่างใดอย่างหนึ่ง? เราทำอาหารประจำวัน #อร่อยไม่ใส่กะทิ ได้ไหม?

ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะ!

แชมป์หมายเลข 1

3 ล้านรูเปียห์

คาราบิกัง มาวาร์ โดย Mamimiko01

วัสดุ
แป้งสาลี 250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
100 กรัม @fibercreme ละลายในน้ำอุ่น 850 มล
น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธี

  1. ผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย สารสกัดวานิลลา และเกลือ
  2. เจาะรูตรงกลาง แล้วเทสารละลาย @fibercreme ทีละน้อย ผสมด้วยความเร็วต่ำ
  3. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่สีชมพูและสีเขียว ส่วนหนึ่งปล่อยให้เป็นสีขาว
  4. อุ่นแม่พิมพ์คาราบิคังจนร้อนจัด
  5. เทส่วนผสมสีเขียวลงไปครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ โดยปล่อยให้ขอบมีรูพรุน จากนั้นจึงปิดด้วยส่วนผสมสีขาว ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นจึงปิดอีกครั้งด้วยส่วนผสมสีชมพู ทิ้งไว้จนกระทั่งพื้นผิวของเค้กแห้งและสุก
  6. ยกแม่พิมพ์ขึ้นแล้ววางลงบนผ้าหนาหมาด ปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์
  7. หักบิคังด้วยกรรไกร

วิ่งขึ้น

2 ล้านรูเปียห์

โกโยบอด ไอซ์ โดย Hanifah_nrm

วัสดุ
แป้ง Hunkwe 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
น้ำ 700 มล
เกลือเล็กน้อย
ใบเตย 1 ใบ
เผือก 2 หยด

ส่วนผสมซอสวานิลลาใบเตย
100กรัม @Fiberceme
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
น้ำ 500 มล
เกลือเล็กน้อย
ใบเตย 1 ใบ
วางวานิลลา 1/2 ช้อนชา

เสริม:
อะโวคาโด แตงกวาซูริ ขนุน
ต้มเฮนน่า/สาคูไข่มุกจีน
ขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
น้ำแข็ง

วิธี :
1. ผสมส่วนผสมโกโยบอดทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่คนต่อจนสุกและข้น แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งให้ไว้เผือก ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมสีขาวลงในกล่องที่ทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมสีม่วงให้เท่าๆ กัน พักจนเย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ทำซอส:
ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ปรุงจนน้ำตาลละลาย ใส่ @Fibercreme และวานิลลาเพสต์ ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนต่อจนเดือด พักไว้พร้อมใช้ในที่เย็น
3. การเสิร์ฟ:
ใส่โกโยบอดและเครื่องเคียงอื่นๆ ในแก้วเสิร์ฟ เทซอสวานิลลาลงไปพอเหมาะ เสิร์ฟขณะเย็น

อันดับที่ 3

1 ล้านรูเปียห์

โซโต เบตาวี โดย Belaslp

วัสดุ
ครีมเทียมอเนกประสงค์ ไฟเบอร์ครีม
เนื้อ 250gr
ขิง 3 ซม
5 กลีบ
1/4 ลูกจันทน์เทศ
อบเชยเพื่อลิ้มรส
ดอกไม้หูหนวก 1 ดอก
ใบกระวาน 2 ใบ
ตะไคร้ 2 ก้าน
ขมิ้น 3 ซม
นม 150 มล
มะเขือเทศ 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันปรุงอาหาร
กระเทียมหอมและขึ้นฉ่าย
มันฝรั่งทอดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัสดุชั้นดี
กลีบล่างสีแดง 8 อัน
3 กลีบล่างสีขาว
เทียน 2 อัน
พริกแดง 3 เม็ด
ขิง 2 ซม
ข่า 2 ซม

วิธี

  1. ต้มเนื้อจนเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง
  2. ต้มเนื้ออีกครั้งใส่กระเทียมและขิง
  3. ผัดเครื่องเทศบดด้วยกานพลู ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น ดอกเปกัก อบเชย ใบกระวาน และตะไคร้ จนสุก เมื่อสุกแล้ว ให้ผสมเครื่องเทศบดกับเนื้อต้ม รอประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในเนื้อ
  4. นำเนื้อออกจากสตูว์แล้วหั่นเป็นก้อน
  5. ใส่ครีมเทียมอเนกประสงค์ ไฟเบอร์ครีม และนมลงไป คนให้เข้ากัน
  6. เพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  7. รวมมันฝรั่ง เนื้อ มะเขือเทศ ต้นหอม และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกันในชามเสิร์ฟ
  8. คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งทอด หัวหอมทอด มะนาวและซีอิ๊วได้

 

ทำอาหาร #อร่อยไม่ง้อกะทิ เหรอ? เป็นไปได้มากถ้าคุณใช้ FiberCreme
จะได้อร่อยแบบไม่ซับซ้อน มาดูสูตรสร้างสรรค์ของเรากันดีกว่า!