Pastel Singapura Lezat Isi Ayam

Yields15 Servings

Bahan Kulit Air
 250 g Tepung terigu protein sedang
 10 g FiberCreme
 25 g tepung tapioka
 1 Butir Tepung tapioka
 15 g minyak goreng
 2 g penyedap rasa
 5 g Garam
 10 g Air
Bahan Kulit Minyak
 100 g Tepung terigu protein sedang
 40 g Margarin cair
 15 g Minyak goreng
Bahan Isi
 250 g Ayam cincang
 50 g Wortel,potong dadu
 75 g Bengkuang/Lobak Potong dadu
 50 g Jamur Kuping
 30 g Daun kucai
 15 g Bawang Putih
 50 g Air
 1000 ml minyak goreng

1

Isi: tumis bawang putih, masukkan ayam cincang hingga berubah warna, lalu FiberCreme dan air.

2

Aduk rata.
Masukkan bengkuang, wortel, dan jamur lalu bumbui dengan lada, garam, gula dan penyedap rasa.

3

Masak hingga matang.
Masukkan kucai, aduk rata lalu matikan api. Dinginkan, siap dipakai untuk isian.

4

Kulit air: campur telur, air, minyak goreng, garam, dan penyedap rasa hingga larut. Campur tepung terigu, FiberCreme, dan tepung tapioka. Masukkan campuran telur. Uleni rata, diamkan 15 menit.

5

Kulit minyak: campur semua bahan hingga rata. Gilas kulit air, masukkan kulit minyak, ratakan.

6

Lipat dengan lipatan single, diamkan 10 menit.

7

Gilas adonan ketebalan 4mm, gulung & simpan di freezer 15 menit dg dibungkus plastik
Keluarkan adonan dari freezer, potong ketebalan 1 cm, gilas dg bentuk bulat dan masukkan isian
Goreng, sajikan

Cooking MethodGoreng, Tumis

Ingredients

Bahan Kulit Air
 250 g Tepung terigu protein sedang
 10 g FiberCreme
 25 g tepung tapioka
 1 Butir Tepung tapioka
 15 g minyak goreng
 2 g penyedap rasa
 5 g Garam
 10 g Air
Bahan Kulit Minyak
 100 g Tepung terigu protein sedang
 40 g Margarin cair
 15 g Minyak goreng
Bahan Isi
 250 g Ayam cincang
 50 g Wortel,potong dadu
 75 g Bengkuang/Lobak Potong dadu
 50 g Jamur Kuping
 30 g Daun kucai
 15 g Bawang Putih
 50 g Air
 1000 ml minyak goreng

Directions

1

Isi: tumis bawang putih, masukkan ayam cincang hingga berubah warna, lalu FiberCreme dan air.

2

Aduk rata.
Masukkan bengkuang, wortel, dan jamur lalu bumbui dengan lada, garam, gula dan penyedap rasa.

3

Masak hingga matang.
Masukkan kucai, aduk rata lalu matikan api. Dinginkan, siap dipakai untuk isian.

4

Kulit air: campur telur, air, minyak goreng, garam, dan penyedap rasa hingga larut. Campur tepung terigu, FiberCreme, dan tepung tapioka. Masukkan campuran telur. Uleni rata, diamkan 15 menit.

5

Kulit minyak: campur semua bahan hingga rata. Gilas kulit air, masukkan kulit minyak, ratakan.

6

Lipat dengan lipatan single, diamkan 10 menit.

7

Gilas adonan ketebalan 4mm, gulung & simpan di freezer 15 menit dg dibungkus plastik
Keluarkan adonan dari freezer, potong ketebalan 1 cm, gilas dg bentuk bulat dan masukkan isian
Goreng, sajikan

Pastel Singapura Lezat Isi Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *